|
Кто не знает этого растения? Думаю, нет таких, оно всем известно. Но начнем с
легенды…
Подорожник постоянно сопутствует человеку: неотступно следуя за ним, он попал и
в Америку, где очень быстро завоевал себе жизненное пространство. Везде, где
ступала нога европейца, вырастало это неприхотливое растение. Индейцы подметили
эту взаимосвязь и назвали подорожник по-своему - «след белого». Латинское
название подорожника «плантаго» образовано от слова «ступня», «подошва»,
«двигать», поскольку прижатые к земле листья ассоциируются с отпечатком ноги
идущего человека. Русское название связано с местом произрастания - у дороги,
вдоль троп и гужевых трактов.
Все знают чудесное свойство подорожника – заживлять мелкие раны. Вот как пишет о
подорожнике Алексей Норкин:
Детство мое прошло не в деревне. Но и не в городе, поэтому бег босиком не был
чем-то из ряда вон выходящим. Естественно, ссадины и царапины появлялись на
ногах почти каждый день. Впрочем, ни меня, ни моих товарищей они особенно не
огорчали. Всюду под ногами, возле каждой тропинки было полно чудодейственного
средства – листьев подорожника. Достаточно было прилепить листок к царапине или
порезу и можно бежать дальше, «ремонт» закончен. О строгой гигиене и придорожной
пыли как-то не думали, листья никогда не мыли. Но факт остается, ранки
заживали
А что мы не знаем о подорожнике? Посмотрим, что он еще может лечить.
|
В семенах большинства видов подорожника содержатся слизь и гликозид аукубин. Под
названием блошное семя в медицине и промышленности используют семена подорожника
блошного и подорожника индийского. С лечебными целями используют листья
подорожника большого и блошного, содержащие каротин, витамин С, а также
фитонциды. Настой из листьев применяют как отхаркивающее средство, сок - для
улучшения пищеварения при лечении гастритов и энтеритов. Настой и сок из листьев
некоторых подорожников применяются в медицине (отхаркивающее, улучшающее
пищеварение средство).
Сок из свежих листьев подорожника эффективен при лечении ран роговицы; подавляет
рост патогенного стафилококка в разведении 1:2, синегнойной палочки в разведении
1:4 и задерживает рост гемолитического стрептококка в разведении 1:2. Экстракт
из листьев оказывает седативное и гипотензивное действие. Водные настои из
листьев подорожника усиливают активность ресничек мерцательного эпителия
дыхательных путей, что ведет к усилению секреции бронхиальной слизи, вследствие
чего мокрота разжижается и облегчается ее выделение при кашле. Экстракт из
листьев подорожника большого оказывает кровоостанавливающее, ранозаживляющее и
бактериостатическое действие при лечении ран. Подорожник оказывает некоторое
успокаивающее действие, понижает артериальное давление.
| Оказывается, подорожник можно употреблять и в пищу. Вот несколько простых
рецептов:
Творог с молоком, подорожником и черносливом
50 г творога, 8 г листьев подорожника, 40 г чернослива, 50 г молока, 5 г сахара.
Подготовленный чернослив залить холодной водой, довести до кипения, полученный
отвар процедить а из Тернослива удалить косточки, нарезать. В отвар добавить
протертый творог, молоко нашинкованные листья подорожника, сахар. Смесь взбивать
в течение 2-3 минут.
Тюря из подорожника
В холодную кипяченую воду добавить хорошо промытый и мелко нарубленный
подорожник, кусочки черствого ржаного хлеба, соль, заправить сметаной и подать к
столу. Вместо воды можно использовать квас или молочную сыворотку.
Салат из подорожника с луком
50 г молодых листьев подорожника, 30 г репчатого лука, 25 г крапивы, 20 г
тертого хрена, 1 яйцо, 20 г сметаны, соль по вкусу. Вымытые листья подорожника и
крапивы положить в кипящую воду на 1-2 минуты, откинуть на дуршлаг. Нашинковать,
добавить рубленый репчатый лук, яйцо, тертый хрен, посолить по вкусу, полить
сметаной.
Щи зеленые из подорожника
200 г молодых листьев подорожника, 50 г щавеля, 20 г репчатого лука, 1 яйцо, 5 г
моркови, 5 г петрушки. Подготовленные молодые листья подорожника отварить в
воде, откинуть на сито, пропустить через мясорубку и тушить с жиром 10-15 минут.
Мелко нарезанные морковь, петрушку, лук пассировать на жире.
|
Слово ПОДОРОЖНИК ласкает слух своей теплотой, влечением к путешествиям и
потому
используется в обществе для своих целей. Так появились транспортные карточки
«Подорожник» в ряде городов, сеть быстрого питания и пр.
Ссылки на источники:
http://www.vmiretrav.ru/travi/podorozhnik.html
http://www.tiensmed.ru/news/podorojnik-wkti
Интернет-журнал вопросов и ответов "ШколаЖизни.ру"
http://www.golkom.ru/book/39_20.html
http://modernlib.ru/books/dubrovin_ivan/celitelniy_podorozhnik/read Книга
И.Дубровина |
Статистика | 24ч. | 7дн. | Всего | Посетители: | 3 | 13 | 1665 |
Для добавления комментария вы должны зарегистрироваться. |
|
|